こんにちは！ケイフィールズ代表の木下貴晴です。
配送業務ですっかり腕が太くなってしまいまして、既存の服のサイズが合わなくなってきた今日この頃……。
さて今回は、「農薬や化学肥料を使わない自然栽培や有機JASのお野菜、また、それに準じた食材をお探しの方は、ぜひごケイフィールズまで相談ください」というお話しでございます。
美味しくて安全・安心なオーガニックや自然栽培……ですが、その収穫量は、日本の農産物生産量のうち１％にも及びません。ましてや自然栽培ならなおさら数は少なくなってしまうのが現状といえます。
そのうえ、天候、自然災害、流通の関係で必要な食材が届かなければ、お店や給食の食堂は成り立たなくなってしまいますから、オーガニックだけで食材を揃えることは中々に難しことかもしれませんね。
ケイフィールズでも多品種の野菜を集め、様々なメニューに対応できるようにしておりますが、やはりどのようなお店も「複数のお取引先を持つこと」をつよくお勧めしております。
ご相談だけでも承りますので、お気軽にご連絡をください。
私はJGAP指導員、有機JAS検査員の講座を修了しており、その他にも、自然栽培の田んぼに取り組んだり、日々の食事作りも行ったりしておりますので（ケイフィールズの「まかない担当」は私です）、実践的かつ具体的なお話しをさせていただけるかと思います。
「開店準備中だから、仕入れ先を比較してみたい」
「根菜だけでも使ってみようかな」
「旬の野菜だけお願いしようかな」
「お米だけは自然栽培が良い」等々、ぜひあなたの今のお考えをお聞かせください。
ケイフィールズ代表の木下貴晴が、お電話・ZOOM・あるいはご来店させていただき、ご相談させていただきます。
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