2024年2月22日 こころとからだの健康講座in久覚寺
肥料や農薬に頼らない「自然栽培」の味噌づくり体験
]1年ぶりに、自然栽培のお味噌づくり講座を開催いたします。初めての方も、お一人の方もどうぞお気軽にお越しくださいませ。
ご参加いただいた方からは、「みそ汁の味が違う！」「子供がおかわりするようになった」「お味噌汁が食卓にのぼる回数が増えた」とうれしお声を頂いております。
主催：NPO法人大阪府木村式自然栽培実行委員会・久覚寺・株式会社ケイフィールズ
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【お味噌と健康】
自家製味噌を自慢することから「手前みそ」という言葉が生まれたように、手作り味噌には、その人・そのご家庭ならではの味わいがあります。またお味噌には必須アミノ酸8種類に、ビタミン、カリウム、カルシウム、鉄などの栄養分も豊富。コレステロールや血圧の上昇を抑える等、その健康効果には注目が集まっています。
【面倒な事前準備はなし！すぐに作り始めることができます】
大豆は前日から水に浸しておき、当日、4時間ほど煮ておく必要があります。それらの準備は主催者側で行いますので、当日は豆をつぶす作業から始めることができます。
【こだわりの素材でつくる絶品お味噌】●自然栽培の米麹（こめこうじ）は備長炭の蔵で発酵・熟成蔵の床下、壁、天井を備長炭で覆い、マイナスイオンの多い環境を実現。昔ながらの自然環境を作り出し、麹菌や酵母菌の安定した力強い発酵・熟成を促します。
●農薬や肥料に頼らない自然栽培の大豆を使用海外では「ビヨンドオーガニック」ともいわれる自然栽培。大地の生命力を存分に吸収した大豆は、お味噌づくりの要です。
【ミニ食育講座もあります】
オーガニックの専門家によるミニ講座もございます。食品の選び方や、お味噌の力をわかりやすくレクチャー。
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※お味噌ができる11月頃まで、お味噌の管理についてのご案内やイベント情報をメールにてお送りいたします。お味噌を管理する中でのお困りごとにもお答えいたします。
●日時：2024年2月22日：13時30分～16時（終了時間は前後する場合がございます）
●会場：浄土真宗本願寺派 久覚寺 ／大阪市生野区林寺4-3-28
●アクセス：・JR環状線「寺田町駅」より徒歩17分・JR大和路線「東部市場前駅」より徒歩11分
●価格：ひと組様あたり 税込み6,800円（ゆうちょ銀行又は三井住友銀行にお振込みください／PayPay払いはご相談ください）
※大豆は前日から水に浸しておき、当日、4時間ほど煮ておく必要がありますが、事前準備は主催者側で行いますので、当日は豆をつぶす作業から始めます。
※ミニ食育講座代金も含みます
※3.4㎏のお味噌が完成します。2024年11月頃が食べごろです。
※お振込み先はお申込みいただいた方に、直接追ってご案内させていただきます。
●持ち物：エプロン、タオル、調理用のボウル（直径20㎝以上）
●味噌づくり体験でお渡しするもの（参加費の中に含まれています）・自然栽培 米こうじ（生） 1.3kg×1・自然栽培 大豆「美豆」 800g×1・福塩 440g×1・プラスチック桶×1・味噌づくりナイロン袋×5
●お申し込みは先着順となっており、事前のお振込みを持ってご予約完了となります。
＜お申込みの締め切りとキャンセルにつきまして＞
●お申込みの締め切りとキャンセル受付締め切りは2024年1月25日です。1月26日以降のキャンセルにつきましては、お味噌の材料の発注が完了するため、ご返金できませんので、ご了承ください。
●1月26日以降でキャンセルされた方には、ご返金はできませんが、「味噌づくり体験セット」を直接お渡しいたします。当日、会場までお越しいただくか、送料（クール便）ご負担の上、ご自宅でお受け取りください。
●1月25日以前にキャンセルをされる場合は、ご連絡ください。 お振込み手数料を除き、ご指定の口座に後日ご返金いたします。
会場情報：久覚寺 親鸞上人を宗祖とする浄土真宗の本願寺派
〇アクセス：大阪市生野区林寺4-3-28
〇インスタグラム：https://www.instagram.com/kyukakuji/
今回の会場となるのは、大阪市生野区にある久覚寺様。ヨガ体験をはじめ、地域の方々に愛される様々な行事や講座を行っていらっしゃいます。畳の雰囲気が落ち着く、大変美しい会場です。ぜひお越しください。
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