【ゲストプロフィール】井口卓さん／BRAVURA 代表
2011 年より大阪市本町にて、イタリアの食とワイン文化の発信地「ラ・ヴィネリア・ブ ラヴーラ（La Vineria Bravura）」オーナーとして、料理・ワインを担当。
大いに惜しまれながらも 2019 年に閉店。その後、イタリアワイン生産者・輸入業者・酒販業者・イタリア料理店との幅広いネットワークを生かしつつ、阪急うめだ本店でのイタリア展の企画参画、同会場内でのバー運営やセミナー開催、イタリア文化会館大阪でのワインセミナー講師ほか、イタリアワインや食材のプロモーション、イタリア催事企画などを行う。
2023年の阪急うめだ本店でのイタリア展では、北部ヴェネト州にある居酒屋「バーカロ」をテーマに ドリンクだけで2500杯以上を売り、現地からシェフを招聘して小皿料理も大量に売り上げた。
【放送】タイトルをクリックすることでお聞きいただけます
■第１話：3月2日放送： 会社員時代のお話と イタリアに「はまった」きっかけ
■第２話：3月9日放送： イタリアにハマり始めたマイレボリューション。イタリア料理店での勤務時代
■第３話：3月16日放送： そろそろやらんか？って声がけで、卓ちゃん、自分のお店開くってよ
■第４話：3月23日放送スタート：
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